Archive for december, 2010

Ekologiska fikon till jul

0
Årets ekologiska fikonskörd är här

Saltå Kvarn lanserar nu årets skörd av soltorkade ekologiska fikon som just har kommit till Sverige. Mjuka, söta och näringsrika. Här är några tips och fakta om fikon – en av Sveriges stora vinterprimörer som kan användas till mer än de flesta känner till.

Att vi äter särskilt mycket torkade fikon under vintern och kring jul beror inte minst på att de är som färskast och bäst just då. Traditionen att äta fikon och andra torkade frukter på vintern hör också ihop med att de håller länge. Fikon är också både energigivande, goda och nyttiga. De innehåller bland annat mycket fibrer och fruktsocker och är rika på antioxidanter och mineralerna kalium och järn.

Förutom att äta torkade fikon som de är, passar de utmärkt att använda till mycket annat gott. Exempelvis i matbröd, kakor, müsli, gröt, sallader, rullader, desserter, marmelader och egen konfektyr. Man kan också göra goda tillbehör till olika maträtter. Ett exempel är att blanda egen fikonpesto med soltorkade fikon, solroskärnor, vitlök och solrosolja. Ett annat exempel som passar till kött är att göra en fikonmarmelad och tillsätta hackad rödlök och balsamvinäger. En god konfektyr är fikon i cognac doppad i smält choklad. Det finns mängder av spännande recept på fikon (googla fikonrecept).

Större delen av världens torkade fikon kommer från Turkiet. Det finns många olika typer av fikon, bara i Turkiet växer 600 olika sorter. Det finns också ett antal kvalitetsgrader och storlekar. Saltå Kvarns soltorkade fikon är av sorten Sarilop och kommer från ekologiska familjeodlingar omkring staden Izmir (tidigare kallad Smyrna) i västra Turkiet. Fikon äts också färska, men är då oftast av en annan sort.

De fikonträd som producerar ätliga fikon har enbart honblommor. För att få frukt måste man därför också odla en oätlig fikonart som kallas getfikon, som har både han- och honblommor. En speciell liten insekt som trivs i getfikonträden spelar här en huvudroll genom att föra över pollenkorn till den ätliga fikonsorten.

Fikonen skördas i augusti/september. En del används som färsk frukt, men huvuddelen soltorkas under några höstveckor. När de torkade fikonen är rensade och paketerade blir det en stor fikonrusch och trängsel av fartyg i hamnstaden Izmir. Ingen får nämligen starta exporten och lämna hamnen före ett visst datum som regeringen bestämmer. Just då levereras fikonen över hela världen. Transporterna av Saltå Kvarns fikon från Turkiet till Sverige är klimatkompenserade.

Ungefär en tiondel av Turkiets fikonskörd är ekologisk, vilket bland annat innebär att man inte använder konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel eller andra kemikalier. Exempelvis används inte giftgasbehandling med fosforväte mot skadedjur vid hanteringen av fikonen, vilket däremot är vanligt i konventionell fikonproduktion. Den ekologiska metoden är att vid behov istället chockfrysa fikonen.

Årets skörd av Saltå Kvarns ekologiska torkade fikon finns i Coop, ICA och Hemköp i hela landet. En påse med 250 gram kostar cirka 32 kronor.

Källa

Snygga läderfria herrskor

0



gemenskap:gröns butik hittar man dessa snygga läderfria herrskor från Terra Plana som har lanserat en fullvärdig vegankollektion. Dessa ekologiska skor är tillverkade utan kemikalier och av så mycket återvunna material som möjligt. Allt ifrån gamla sulor, filtar och fallskärmar används i produktionen. Prislappen ligger på 900 Kr och kanske passar som julklapp till den miljö- och stilmedvetne.

En god och ekologisk jul!

0


Hos Eat! Ekoaffären som ligger på Tegnérgatan 3 i Stockholm kan man köpa Julkorgar som är fullproppade med ekologiska delikatesser. Även själva korgarna och presentpåsarna är miljövänliga. Passa på att ge bort något gott och ekologiskt i jul!

Ekologiska och Fairtrade julklappar!

0

Om du är ute efter schyssta julklappar och kommer att vara i Malmö i helgen rekommenderas ett besök på GOOD JUL som arrangeras av Malmö Fairtrade City och är stadens enda hållbara och klimatsmarta julmarknad. På Stortorget den 10-11 december kl 11-18 kommer det att finnas ekologiskt, fair trade, vintage, återvunnet och lokalproducerade produkter till försäljning. Besökarna möts av en arkitektritad marknadsslinga där lokala designers och producenter säljer kläder av ekologiska tyger, stickade vantar av återanvänt garn, jeans av sojafiber och lokalproducerade delikatesser.
-Vi vill visa upp vilket brett utbud av den här sortens shopping som vi faktiskt har i Malmö, säger Malin Busck, projektledare för GOOD JUL. På Stortorget når vi fram till en bred publik och erbjuder dem ett alternativ till den vanliga julhetsen.

Källa

Julklappstips, shoppa och stöd välgörenhet.

1

Exklusiv giftbox
The Fair Tailor har i år en julkampanj där de erbjuder kunden möjligheten att skänka 20% av priset på skjortan till projektet The Fair Tailor Academy som hjälper utsatta kvinnor i Nepal. Kvinnorna, som rehabiliterats från svåra förhållanden, får möjligheten att gå ett ettårigt skrädderiprogram och efter examen från programmet har eleverna anställningsgaranti i produktionsanläggningen där The Fair Tailors skjortor sys. Eleverna erbjuds även ett räntefritt lån för att kunna starta eget. Använd koden julskjorta när du kommit till varukorgen så går 20% av priset på julklappen direkt till Nepal och du får dessutom gratis frakt. I butiken finns ännu så länge ett litet utbud av ekologiska tyger, men vi får hoppas att det kommer mer.

Kinesisk veganmat på Lao Wai

0

På veganrestaurangen Lao Wai i Stockholm kan man äta riktig god kinesisk mat. Förrätterna kostar sjuttio kronor och varmrätterna lite mindre än två hundra. Väl värt ett besök om man är vegan eller en köttätare som vill vidga vyerna. Tofun är ekologisk och kommer i massor av varianter.

Boka bord

Ge bort handgjorda kläder i julklapp!

0

Remake-Blus
Hos Fröken Amina hittar man handgjorda kläder som är sydda med omsorg och oftast i bara ett exemplar. Tygerna kommer uteslutande från second hand affärer eller från rara mor- och farmödrars småblommiga skåp. Tanken med Remakes-kläderna är att uppdatera gamla plagg med tråkiga snitt och göra dem fina och användbara igen med nya sömmar, veck och band. Fröken Amina gillar att göra det fula fint, det tråkiga roligt och det tunga lätt. Vintagekläderna är handplockade på loppmarknader, second hand affärer och i hemliga garderober i Sverige, Berlin, London, Madrid, Amsterdam och över allt där Fröken Amina har vägarna förbi.

Butiken har upphört!

Go to Top