Archive for mars, 2013

Sveriges första veganska märkning lanserad

0
Djurens Rätt lanserar Sveriges första veganmärkning för livsmedel

Djurens Rätt har i dagarna lanserat Sveriges första veganska märkning, ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt”. Först ut att använda märkningen är Veggi som certifierat sitt sojakött.

– Vi får väldigt många frågor om innehållet i produkter, om de är djurvänliga och veganska. Märkningen ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt” kommer att underlätta för konsumenten. Vi vet att det är en märkning som är efterfrågad, säger Gabriella Terneborg, ansvarig för konsumentfrågor på Djurens Rätt.

Märkningen ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt” innebär att produkten enbart består av vegetabiliska ingredienser och är helt vegansk. Alla företag som tillverkar eller importerar veganska livsmedel kan ansöka om märkningen. Veggi som inför märkningen på sitt sojakött är det första företaget ut med certifieringen.

-Vi på Veggi är väldigt stolta och glada över att vara först i Sverige med denna märkning, vi är övertygade om  att detta ytterligare kommer att stärka vår position som ledande i det veganska segmentet, säger marknadschef Leif Plasidius på Veggi Sverige AB.

Källa

Rekordmånga KRAV-märkta restauranger

0
Rekordmånga restauranger är KRAV-märkta

Rekordmånga restauranger och skolkök är KRAV-märkta. Enbart under 2012 valde ytterligare ungefär 200 restauranger att KRAV-certifiera verksamheten och har vi över 800 KRAV-märkta restauranger att välja mellan i Sverige.

Fler och fler restauranger väljer att KRAV-certifiera sina kök, en av dem är Restaurang Brydlings på Åhléns i centrala Stockholm.

-Vi har gått från noll till nästan 100 procent ekologiskt på ett år, säger Jörgen Calmsund som tillsammans med sin fru och svägerska driver Restaurang Brydlings på Åhléns i Stockholm. Att göra ett så stort hopp kräver att man tänker till, men vi visar ju att det går. Under det här året har vi höjt kvaliteten på maten rejält, fortsätter Jörgen. Och det fina i kråksången är att vi har kunnat behålla utpriset och samtidigt ökat lönsamheten.

Restaurangerna kan välja en KRAV-certifiering med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror:

Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

KRAV-märkt mat blir än mer tillgängligt för alla och det är en underbar utveckling, men de allra största vinnarna är trots allt våra egna kroppar, vår natur och våra vattendrag som slipper förorenas med farliga kemikalier, säger Johan Ceije, Försäljningschef KRAV.

Källa

Full spårbarhet på köttet genom Gröna gårdar

0

Gröna gårdar – ursprungsmärkning förhindrar matfusk

Dagens högeffektiva jordbruk ger konsumenterna mycket mat till ett lågt pris men på bekostnad av miljö och djurhållning.  Jan Karlsson, en av grundarna till Gröna gårdar har ända från början arbetat med att kunna uppvisa full spårbarhet. Tio år efter starten blev det verklighet.

– Ursprungsmärkningen handlar om en respekt emot djuren och en ärlighet gentemot kunderna. Det bästa vore om alla kunde handla sitt kött från grannbonden, så som det var förr. Då kände man sin slaktare och slaktaren kände uppfödarna och visste på så sätt precis vilka djuren var och hur de levt. Det handlar om att återskapa en relation, om att återfå en närhet till maten och på så sätt få en kännedom om vad vi äter, säger Jan Karlsson.

Gröna gårdar arbetar ekologiskt med nötdjur och lamm uppfödda på obesprutat, örtblandat gräsfoder. De har sedan ett år tillbaka full transparens på sina etiketter i syfte att möjliggöra spårbarheten för kunderna. På varje förpackning står utöver uppfödare och gård också djurets ras, kön och ålder. I en tid då köttskandalerna avlöst varandra i media bekräftas betydelsen av att minska på leden i produktionen. När utvecklingen i samhället alltmer handlar om effektivitet och lönsamhet genom snabb tillväxt strävar Gröna gårdar åt motsatt håll. Deras djur strövar och betar fritt i samklang med naturen och årstiderna, det gör att de tillåts växa långsamt.

– Att skriva ut information om varje detalj på etiketterna är något alla köttproducenter borde göra. Då skulle köttskandalerna inte kunna vara så utbredda som de varit nu. Bristande spårbarhet bidrar både till en osäkerhet hos konsumenterna men framförallt leder den till ett oändligt resursslöseri. Vi arbetar mycket med djurets ursprung och nu vill vi göra kunderna mer delaktiga i vår vision för en hållbar köttproduktion, förklarar Märta Jansdotter, VD för Gröna gårdar.
I dagsläget har ett 30-tal västsvenska gårdar anslutit sig till Gröna gårdar.

Källa

Go to Top