Ekologiska Butiker & Eko Tips
Ekologisk mat
Ekologisk saffran i stället för opium
8 Dec 11
Historien om Ghoryan’s Womens Saffron Association börjar när Sima Ghoryani ville göra skillnad och 2008 startade ett saffransodlingskooperativ. Sima hjälper Afghanska kvinnor att bli företagare och starta saffransodlingar på fält där man annars odlar opium. Kooperativet lär kvinnorna företagsekonomi samt bidrar med saffranskrokuslökar, gemensamma förpackningar och marknadsföring.
Nu har Rica Hotels medarbetare valt ett miljöprojekt som borde få en kvarts miljon i stöd och valet föll på Ghoryan’s Womens Saffron Association och dess ekologiska saffransodling i Afghanistan.
- Genom vårt bidrag stödjer vi kvinnors väg till egen försörjning genom ekologisk odling av en attraktiv produkt som dessutom visat sig ha goda hälsoegenskaper, säger Ricafondens ordförande Hans Wretling.
Initiativet bidrar till att kvinnor får sysselsättning, inkomst och därmed makt. Dessutom minskas tillgången till opium på världsmarknaden och talibanrörelsen som organiserar och tjänar stora pengar på opiumodlingen får minskade intäkter till sin krigföring. Odlingarna och rörelsen i Herat-provinsen, norra Afghanistan, skyddas mot talibanerna av Italienska FN-styrkor.
Barista Fair Trade Coffee öppnar på Centralen
1 Dec 11
Nu på fredag 2 december kommer man att kunna dricka Fairtrade och ekologiskt kaffe på Stockholm Central, då öppnar nämligen Barista Fair Trade Coffee. Varje gång en kund använder sitt Stammiskort, skänker Barista en skolmåltid via FN. 146.000 resande passerar per dygn vilket beräknas leda till att ca 100 barn ytterligare kan börja skolan i Muka Dhera, Etiopien. Så mycket som 91% av barnen i Muka Dhera går nu i skolan mot 10% av barnen i grannprovinsen. De Etiopiska kaffeodlarna arbetar under bra villkor och får schysst betalt för sitt hantverk via Fairtrade.
Invigningen går av stapeln kl 08.45 då bandet klipps gemensamt av Linda Nordin Thorslund Generalsekreterare Svenska FN Förbundet, Aleksander Gabelic Ordförande FN Fonden, Riksdagsman, Emma Rung T.f. Generalsekreterare Fairtrade Sverige.
Barista Fair Trade Coffee kommer att ha öppet vardagar 05.00 – 23.00 och på helger 06.00 – 22.00.
Smaksatt – ekologiskt café och webbshop
27 Sep 11
Smaksatt är både ett ekologiskt café och en butik på nätet där kan man köpa ekologiska kläder för vuxna och barn samt mat och mycket annat. I fiket som ligger i Skarpnäcks Kulturhus kan man köpa matiga surdegsbaguetter, luncher, kakor och bullar som är bakade från grunden med respekt för miljön.
Luncherna serveras måndagar till torsdagar från 11.30 till 14.30 och Smaksatt strävar efter att använda så många ekologiska produkter som möjligt i maten. Skarpnäcks Kulturhus hittar du på Skarpnäcks Allé 25 i Stockholm. Läs mer om Smaksatt här.
Ursprungsmärkta KRAV produkter nu i butik
30 Aug 11
För att det ska bli lättare för kunderna att välja lokalt producerad KRAV-certifierad mat i butiken kan KRAV-anslutna företag välja att komplettera med en ursprungsmärkning. Orust-Grönt är först ut med att ursprungsmärka sina KRAV-certifierade produkter och nu finns deras örter, tydligt paketerade i påsar märkta med KRAV och Orust.
– KRAV-märkningen visar våra kunder hur örterna odlas och med den kompletterande ursprungsmärkningen får de också reda på var örterna odlas, säger Lisbeth Dahlin, Orust Grönt.
Orust Grönt ligger på Orust, en mil väster om Uddevalla och har varit KRAV-certifierad sedan 2001. Där odlas bland annat kryddor som Grekisk basilika, Citronbasilika, Mexikansk dragon och Fransk dragon. Syftet med KRAVs ursprungsmärkning är att ge möjlighet för de KRAV-anslutna företagen att tydligt synliggöra var produkterna kommer i från.
– Ursprungsmärkningen är ett perfekt komplement till KRAV-märkningen och möjlig tack vare KRAV-certifieringens krav på full spårbarhet, säger Staffan Carlberg, chef för kundvård och försäljning, KRAV.
Precis som alla andra KRAV-certifierade växthusodlare har Orust Grönt ställt om enligt KRAVs nya regler för att ytterligare minska klimatpåverkan. Bland annat genom att minska användandet av fossila bränslen, minst 80 procent av uppvärmningen sker med hjälp av förnyelsebar energi.
Här kan du köpa ekologiska jordgubbar!
16 Jun 11
På hemsidan hos KRAV finns nu en guide till var man hittar ekologiska jordgubbar i närheten av där man bor. Enkelt och bra för alla som vill äta bär som inte besprutats med bekämpningsmedel.
I spalten till vänster på deras hemsida klickar man bara på den ort man bor på så får man upp närmsta ekologiska jordgubbshandlare
Guiden till KRAV-märkta jordgubbar hittar du här!
Ekologisk öl
13 Jun 11
Dags för några ekologiska öl-tips så här inför sommaren och midsommarfesten!
Först ut har vi Trashy Blonde från BrewDog som har en tydlig beska och en alkoholhalt på 4,1 %. BrewDog kommer från Skottland och ölet med det något punkiga namnet Trashy Blonde har en nyanserad och humlearomatisk maltig doft med inslag av aprikos, honung, rågbröd och apelsinskal. Ett smakrikt öl för den som vågar!
Nästa tips på ekologisk öl kommer från svenska Nynäshamns Ångbryggeri AB och heter Ekholmen. Det har en alkoholhalt 4,7 % och en maltig smak med inslag av rågbröd, aprikos, knäck och humle. Även det är smakrikt men inte lika beskt som Trashy Blonde, väl värt att prova för den som tycker om öl med lite bett.
Arboga är även det ett svenskt öl med 4,7 % alkoholhalt och kommer från Three Towns. Det är en lager vilket innebär bland att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, ca 5-10°C. Tekniken att lagra öl vid låg temperatur var känt redan på 1400-talet. Arboga är en mildare ölsort än de andra ölen ovan och har en brödig doft med inslag av apelsin, honung och örter.
Utbudet av ekologiska drycker hos Systembolaget ökar ständigt och det är mycket enkelt att få information via hemsidan. Där kan man sortera fram állt som är ekologiskt, från vin, whisky och öl till alkoholfria drycker.
Ekologiska kryddor får ny förpackning
30 Maj 11
Santa Maria relanserar sitt ekologiska kryddsortiment med en ny förpackningsdesign för att konsumenterna lättare ska hitta och framförallt välja de ekologiska alternativen.
– Arbetet med att hitta ekologiska alternativ är centralt för våra inköpare och med den nya förpackningsdesignen hoppas vi att fler konsumenter upptäcker våra ekologiska kryddor, säger Dennis Sjöblom, Global Marketing Manager Spices på Santa Maria.
De ekologiska kryddorna är noga kontrollerade så kunderna kan vara säkra på att de odlats ekologiskt.
– Att hela tiden tänka på hur råvaran framställs och kontrollera så att den lever upp till vår höga standard är något som ligger som ett filter för hela inköpsprocessen, säger Branka Veljovic, inköpare på Santa Maria.
Förutom arbetet med Organic-certifieringen arbetar Santa Maria även med Fairtrade-certifiering för att verka för bättre arbetsvillkor och levnadsstandard för odlarna,
– Flera av våra kryddor är märkta med både Organic- och Fairtrade-märken och vi arbetar hela tiden för att hitta nya leverantörer som har båda dessa certifikat, säger Branka Veljovic.
Santa Marias ekologiska kryddor finns i påsar om 4 – 25 gram och kostar mellan 8 och 15 kronor beroende på kryddsort.
Ät inte muggen, även om den är gjord av majs
19 Maj 11
Barista Fairtrade Coffee ersätter plastmuggarna med komposterbara majsmuggar. Sedan tidigare har de lanserat servetter i 100% returfiber med texten ”Servetten är redan använd!” för att locka till läsning av detaljerna. Även majsmuggen har fått en text som lyder: ”Ingen gillar plast. Det borde finnas alternativ. Ändå tog det oss flera år att hitta muggen du håller i. Den är helt gjord av majs och bryts ner vid kompostering. Naturligtvis mycket dyrare för oss än plast, men vi försöker hålla samma prisnivå som de ”vanliga” kedjorna i hopp om du kommer lite oftare till oss då. Funkar det kommer snart alla att servera i majsmuggar, volymen ökar och muggen blir billigare. En godare värld…
Det spelar roll var du fikar!”
Barista Fairtrade Coffee har som mål att helt använda förnyelsebara material och ser det som en fördel att bolaget växer så att de kan sätta mer press på leverantörerna.
Källa
Matsvinnet granskas
11 Maj 11
Här kommer lite positiva nyheter för alla som funderar över hur förpackningen påverkar matsvinnet. Nu ska frågan utredas på ett seminarium i Lund.
Den 8 juni i arrangerar tidningen Packmarknaden tillsammans med Skånes Livsmedelsakademi ett seminarium då matsvinnet granskas. Företrädare ifrån hela värdekedjan finns på plats för anförande, natuvårdsverket, livsmedelsindustrin, konsumentintressen, universitetsvärlden och förpackningsindustrin. Den stora frågan är vad livsmedels och förpackningsindustrin kan göra för att minska matsvinnet.
– Viktigast ur miljösynpunkt är inte att minimera en förpackning utan att minska den totala miljöpåverkan. Med det målet har vi ofta mer att vinna på att minska mängden slängd mat. Ett annat tänkande kring förpackningsdesign kan bidra till detta. Det menar forskare vid Karlstads universitet.
