Ekologisk Shopping » Ekologisk mat

Ekologiska och veganska bakverk på nätet

ekologiskshopping — Fri, 03 May 2013 08:53:20 +0000

Här kommer ett tips på ekologiska kakor och bakverk som passar veganer, allergiker och alla som är ute efter miljövänliga tårtor och bakverk. Handla ekologiska och veganska kakor och godsaker på nätet till fikat hemma eller på arbetsplatsen.

Oavsett om du är vegan, allergiker eller ute efter ekologiska kakor och bakverk så har Belindas Bakverk något för dig. Hos dom hittar man nämligen tårtor, kakor och andra bakverk som alla är bakade med ekologiska ingredienser. De är dessutom tillverkade utan vete, havre, gluten, mjölk, ägg, soja och jordnötter. Man beställer det man är sugen på i butiken på nätet och får det sedan levererat till brevlådan.
Perfekt till sommarens picknick eller på stranden när man är sugen på något gott. Belindas Bakverk är ekologiskt certifierad i enlighet med EU:s regler för ekologisk produktion.
Surfa in i butiken och se utbudet av ekologiska bakverk genom att klicka här.

Sveriges första veganska märkning lanserad

ekologiskshopping — Thu, 21 Mar 2013 08:55:15 +0000

Djurens Rätt har i dagarna lanserat Sveriges första veganska märkning, ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt”. Först ut att använda märkningen är Veggi som certifierat sitt sojakött.

- Vi får väldigt många frågor om innehållet i produkter, om de är djurvänliga och veganska. Märkningen ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt” kommer att underlätta för konsumenten. Vi vet att det är en märkning som är efterfrågad, säger Gabriella Terneborg, ansvarig för konsumentfrågor på Djurens Rätt.

Märkningen ”100 % VEGANSKT®. Godkänd av Djurens Rätt” innebär att produkten enbart består av vegetabiliska ingredienser och är helt vegansk. Alla företag som tillverkar eller importerar veganska livsmedel kan ansöka om märkningen. Veggi som inför märkningen på sitt sojakött är det första företaget ut med certifieringen.

-Vi på Veggi är väldigt stolta och glada över att vara först i Sverige med denna märkning, vi är övertygade om att detta ytterligare kommer att stärka vår position som ledande i det veganska segmentet, säger marknadschef Leif Plasidius på Veggi Sverige AB.

Källa

Rekordmånga KRAV-märkta restauranger

ekologiskshopping — Thu, 21 Mar 2013 08:39:05 +0000

Rekordmånga restauranger och skolkök är KRAV-märkta. Enbart under 2012 valde ytterligare ungefär 200 restauranger att KRAV-certifiera verksamheten och har vi över 800 KRAV-märkta restauranger att välja mellan i Sverige.

Fler och fler restauranger väljer att KRAV-certifiera sina kök, en av dem är Restaurang Brydlings på Åhléns i centrala Stockholm.

-Vi har gått från noll till nästan 100 procent ekologiskt på ett år, säger Jörgen Calmsund som tillsammans med sin fru och svägerska driver Restaurang Brydlings på Åhléns i Stockholm. Att göra ett så stort hopp kräver att man tänker till, men vi visar ju att det går. Under det här året har vi höjt kvaliteten på maten rejält, fortsätter Jörgen. Och det fina i kråksången är att vi har kunnat behålla utpriset och samtidigt ökat lönsamheten.

Restaurangerna kan välja en KRAV-certifiering med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror:

Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

– KRAV-märkt mat blir än mer tillgängligt för alla och det är en underbar utveckling, men de allra största vinnarna är trots allt våra egna kroppar, vår natur och våra vattendrag som slipper förorenas med farliga kemikalier, säger Johan Ceije, Försäljningschef KRAV.

Källa

Full spårbarhet på köttet genom Gröna gårdar

ekologiskshopping — Wed, 13 Mar 2013 10:03:01 +0000

Dagens högeffektiva jordbruk ger konsumenterna mycket mat till ett lågt pris men på bekostnad av miljö och djurhållning. Jan Karlsson, en av grundarna till Gröna gårdar har ända från början arbetat med att kunna uppvisa full spårbarhet. Tio år efter starten blev det verklighet.

– Ursprungsmärkningen handlar om en respekt emot djuren och en ärlighet gentemot kunderna. Det bästa vore om alla kunde handla sitt kött från grannbonden, så som det var förr. Då kände man sin slaktare och slaktaren kände uppfödarna och visste på så sätt precis vilka djuren var och hur de levt. Det handlar om att återskapa en relation, om att återfå en närhet till maten och på så sätt få en kännedom om vad vi äter, säger Jan Karlsson.

Gröna gårdar arbetar ekologiskt med nötdjur och lamm uppfödda på obesprutat, örtblandat gräsfoder. De har sedan ett år tillbaka full transparens på sina etiketter i syfte att möjliggöra spårbarheten för kunderna. På varje förpackning står utöver uppfödare och gård också djurets ras, kön och ålder. I en tid då köttskandalerna avlöst varandra i media bekräftas betydelsen av att minska på leden i produktionen. När utvecklingen i samhället alltmer handlar om effektivitet och lönsamhet genom snabb tillväxt strävar Gröna gårdar åt motsatt håll. Deras djur strövar och betar fritt i samklang med naturen och årstiderna, det gör att de tillåts växa långsamt.

– Att skriva ut information om varje detalj på etiketterna är något alla köttproducenter borde göra. Då skulle köttskandalerna inte kunna vara så utbredda som de varit nu. Bristande spårbarhet bidrar både till en osäkerhet hos konsumenterna men framförallt leder den till ett oändligt resursslöseri. Vi arbetar mycket med djurets ursprung och nu vill vi göra kunderna mer delaktiga i vår vision för en hållbar köttproduktion, förklarar Märta Jansdotter, VD för Gröna gårdar.
I dagsläget har ett 30-tal västsvenska gårdar anslutit sig till Gröna gårdar.

Källa

Tillverka miljövänliga såkrukor av tidningspapper

ekologiskshopping — Fri, 25 Jan 2013 09:33:53 +0000

Tycker du om att odla dina egna kryddor och grönsaker? Tycker du om att odla miljövänligt? I så fall borde du läsa vidare om hur du kan tillverka dina egna miljövänliga såkrukor av tidningspapper. Det blir dessutom billigt!

För den som tycker om att odla egna ekologiska grönsaker, kryddor och växter kan det kännas fel att använda såkrukor av plast. Som tur är finns det ett sett med verktyg att köpa på CoolStuff för 149 kronor som man kan göra egna krukor av tidningspapper med, morgontidningen blir till krukor som blir till en prunkande trädgård. Eller kanske en kryddodling på fönsterbrädan åtminstone.

Verktyget fungerar så att man lindar en remsa tidningspapper runt en stav och pressar ner i den medföljande plattan som på så sätt formar såkrukan, krukans mått blir ca 4 cm i diameter och 5 cm hög. När det är dags att plantera växten sätter du bara ner hela krukan i jorden och tidningspappret förmultnar av sig själv.
Om du blir sugen på att börja förbereda för odlingssäsongen och köpa in settet som tillverkar miljövänliga krukor för plantering så klickar du bara här!

Billigare ekologisk sojamjölk till stammisar via sociala medier

ekologiskshopping — Tue, 09 Oct 2012 09:37:44 +0000

Via Facebook fick Barista frågan om varför sojamjölken kostar extra när man beställer latte eller cappuccino. Barista förklarade att man tvingats ta mer av de kunder som vill ha dyrare råvaror eftersom ekologisk sojamjölk kostar mer än dubbelt mot vanlig ekologisk mjölk. Skulle däremot 100 nya kunder skaffa Stammiskort och välja Barista regelbundet skulle det kompensera för det som bolaget tappar på att inte ta extra betalt. Därför lovade Barista att sänka priset för stammisarna om man får 100 likes på Facebook att det ska göras.

En ”carrot-mob” drog på någon dag ihop 100 likes och därför ändrar nu Barista priserna så att stamkunder med Stammiskort får fri ekologisk soja- eller laktosfri mjölk. Baristas Stammiskort är gratis och är världens första komposterbara betalkort gjort av björkträ och majs. Varje gång man använder kortet skänker Barista två kronor till FN för en skolmåltid i Muka Dhera Etiopien. Denna veckan finansierar Barista 975 barn vilket är tre barn fler än förra veckan.

Källa

Tidningen Camino om köttrenden

ekologiskshopping — Tue, 25 Sep 2012 11:23:15 +0000

I nya numret av Camino undersöks varför det är så viktigt för många män att äta kött. På senare tid har köttrenden växt sig starkare och det i en tid där den ökande köttkonsumtionen lyfts fram som ett stort klimatproblemen. Fint kött har blivit en viktig statusmarkör bland såväl trendkänsliga hipsters som välbeställda 40-talister. Numera ska den som hänger med i mattrenderna helst köpa hängmörat kött från saluhallar och gårdsbutiker samt äta på trendiga köttinriktade krogar som AG och Djuret i Stockholm.

I senaste numret av Camino intervjuas kända kockar om deras förhållande till kött, manliga ideal och Morberg. Dessutom ta frågan om upp om vilken tevekanal som blir först med en ”queerkock” som vågar utmana normer inom manlig och kvinnlig matlagning? Eller en ”grön machokock”, som lagar proteinstinn vegomat för män som tror sig behöva äta ”riktig mat” men insett just hur komplicerat köttätande är?

Caminos hemsida

Källa

Här hittar du KRAV-märkta jordgubbar där du bor!

ekologiskshopping — Wed, 13 Jun 2012 08:19:43 +0000

Så här till sommaren vill de flesta äta jordgubbar i stora lass. Många vill också att de ska vara miljövänliga och KRAV-märkta och då är praktiskt att ha en lista till hands som visar var de går att köpa, var du hittar den kommer du snart att få veta. Men först lite kort om jordgubbar och KRAV märkning…

Vi har i Sverige finns ungefär 30 stycken KRAV-certifierade jordgubbsodlingar som istället för att använda kemikalier måste arbeta förebyggande på olika sätt genom att till exempel välja tåliga sorters jordgubbar. Enligt en studie som KRAV hänvisar till så pollinerar bina ekologiska jordgubbsplantor mer effektivt än konventionella, vilket ska ge större och jämnare bär.

Enligt en rapport från Livsmedelsverket som kom 2009 fanns det rester av bekämpningsmedel i 34 av de 36 prover som togs på jordgubbar som odlats med bekämpningsmedel. Bland de medel som hittades finns flera som misstänks vara cancerframkallande. I de svenska proverna hittades 8 medel och vanligast var 3 svampmedel som är skadliga för vattenlevande organismer.

Av de drygt 30 KRAV-certifierade jordgubbsodlingarna i Sverige finns flest finns i Västra Götaland, Gotland och Gävleborg. Om du vill se var du kan köpa KRAV-jordgubbar nära dig så har KRAV skapat en bra guide som man kan använda.

Klicka här för att komma till jordgubbsguiden!

Källa

Ekologisk saffran i stället för opium

ekologiskshopping — Thu, 08 Dec 2011 09:18:04 +0000

Historien om Ghoryan’s Womens Saffron Association börjar när Sima Ghoryani ville göra skillnad och 2008 startade ett saffransodlingskooperativ. Sima hjälper Afghanska kvinnor att bli företagare och starta saffransodlingar på fält där man annars odlar opium. Kooperativet lär kvinnorna företagsekonomi samt bidrar med saffranskrokuslökar, gemensamma förpackningar och marknadsföring.

Nu har Rica Hotels medarbetare valt ett miljöprojekt som borde få en kvarts miljon i stöd och valet föll på Ghoryan’s Womens Saffron Association och dess ekologiska saffransodling i Afghanistan.
- Genom vårt bidrag stödjer vi kvinnors väg till egen försörjning genom ekologisk odling av en attraktiv produkt som dessutom visat sig ha goda hälsoegenskaper, säger Ricafondens ordförande Hans Wretling.

Initiativet bidrar till att kvinnor får sysselsättning, inkomst och därmed makt. Dessutom minskas tillgången till opium på världsmarknaden och talibanrörelsen som organiserar och tjänar stora pengar på opiumodlingen får minskade intäkter till sin krigföring. Odlingarna och rörelsen i Herat-provinsen, norra Afghanistan, skyddas mot talibanerna av Italienska FN-styrkor.

Källa

Barista Fair Trade Coffee öppnar på Centralen

ekologiskshopping — Thu, 01 Dec 2011 09:12:00 +0000

Nu på fredag 2 december kommer man att kunna dricka Fairtrade och ekologiskt kaffe på Stockholm Central, då öppnar nämligen Barista Fair Trade Coffee. Varje gång en kund använder sitt Stammiskort, skänker Barista en skolmåltid via FN. 146.000 resande passerar per dygn vilket beräknas leda till att ca 100 barn ytterligare kan börja skolan i Muka Dhera, Etiopien. Så mycket som 91% av barnen i Muka Dhera går nu i skolan mot 10% av barnen i grannprovinsen. De Etiopiska kaffeodlarna arbetar under bra villkor och får schysst betalt för sitt hantverk via Fairtrade.

Invigningen går av stapeln kl 08.45 då bandet klipps gemensamt av Linda Nordin Thorslund Generalsekreterare Svenska FN Förbundet, Aleksander Gabelic Ordförande FN Fonden, Riksdagsman, Emma Rung T.f. Generalsekreterare Fairtrade Sverige.

Barista Fair Trade Coffee kommer att ha öppet vardagar 05.00 – 23.00 och på helger 06.00 – 22.00.

Källa